Il vino del nonno "nonu" Mario, la Bondola è affettivamente legata alla memoria dei profumi di un'uva pigiata con i piedi nell'infanzia. Il vitigno ai suoi tempi principalmente diffuso sopratutto nel Sopraceneri e in seguito abbandonato con l'affermazione del merlot, è attualmente riscoperto. Convinti di poter valorizzare un prodotto autoctono, lo ricaviamo da vecchi ceppi ancora preservati, con la più recente aggiunta di alcuni vigneti impianti a sola Bondola.