Nocino

Le «nocino» ou «ratafià», est une excellente liqueur avec des arômes de noix aux propriétés digestives particulières. La recette originale tessinoise est attribuèe aux Frères “Cappuccini” et se transmet de famille en famille, subissant ainsi des modifications personnelles.  
 
Préparation: les noix vertes récoltées à fin juin sont coupées en quartiers, macérées dans le distillé et exposées au soleil pendant environ quarante jours afin d’obtenir une infusion avec l’arôme caractéristique de noix. Au produit de base s’ajoutent sucre et épices selon une recette familiale.    
 
Taux d’alcool: 30% vol.  
 
Conditionnement: 50 cl  

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