Biancomerlot

Blanc de Merlot Tessin AOC

En respectant la typicité du cépage Merlot vinifié en blanc, Biancomerlot se distingue grâce à sa fraicheur et son équilibre qui le rendent particulièrement adapté lors des apéros d’été.
Millésime: 2015
Provenance du raisin: différentes parcelles
Cèpages: Merlot
Vinification:
  • "saignée" immèdiate à partir de la cuve où se trouve le raisin de Merlot vinifié en rouge.
  • Fermentation alcoolique: en cuve en inox, à température contrôlée, lente, de courte durée
  • Fermentation malolactique: bloquée
  • Elevage: en cuve inox durant 4 mois
  • Mise en bouteille : printemps 2016
Caractère: jaune pâle. Bouquet d’intensité modérée avec des notes florales (tilleul) et fruitées (pêche blanche, agrumes type pamplemousse) expressives et captivantes. En bouche, frais en attaque accompagné par une sensation modérée de volume. Arômes florales en rétro-olfaction et fraîcheur en persistance.
Consommation: 2016-2019 (température de consommation: 10 °C)
Taux d’alcool: 12% vol
Conditionnement 75 cl

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