Crudèll

IGT Bianco della Svizzera Italiana



Ol vign “crudèll” l’era, üm bott, in dri néss sit, “ol vign dä tina”, ch’a niseva foo dra prima storsgiüda dr’üga e l’era pee quel püssèe bon ch’a beveva ol padron. L’era ra “réserve du patron” ch’a diss i francés, in contraposizion al vign “pincianell”, “ol vign dä térc”, ch’a nisèva foo dra torciadüra dri vinasc, l’era süvenz slongò-là cor r’acqua e l’era destinò ai fämei. Nässü dra colaborazion tra i aziend F.lli Meroni, Mondò e Giudici della Ganna, sto vign bianch l’à polzò a ra longa in dro lègn e o rapresenta ol risültat dra selezion, in drä vigna come in chientina, dä vüna dri méi partit tra i vari quälità d’üga bianca ch’a coltivüm, spremüda lingera per vègh domé ol “fiou” dru most.

In unseren Orten war «crudèll» der Wein, der aus der ersten Presse entstand und war der beste, der vom Herrn getrunken wurde. Er war die «réserve du patron» als von den Franzosen beschrieben, im Gegenteil zum Wein «pincianell», dem «Pressewein», der vom Weintrester entstand und oft mit Wasser verdünnt und dann den Tagelöhnern gegeben war. Geboren aus der Zusammenarbeit zwischen den Betrieben F.lli Meroni, Mondò und Giudici della Ganna ist dieser Weisswein in Holzfässern lang geblieben. Er stellt das Ergebnis der Selektion dar, im Rebberg und im Keller, der besten Trauben unter den von uns kultivierten Rebsorten, sanft gepresst, um nur den besten Most zu erhalten.
Jahrgang: 2013
Herkunft der Trauben: Sementina, Cadenazzo, Malvaglia, Semione
Rebsorten (2013): Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Arneis
Weinbereitung:
  • Kaltes Konzentrationsprozess auf einem Teil der Trauben
  • Alkoholische Gärung: im Stahltank, von kurzer Dauer
  • Apfelmilchsäuregärung: nicht geführt
  • Weinausbau: 12 Monate in neuen Holzfässern oder in 2 oder 3 Jahre-alten Holzfässern.
  • Flaschenabfüllung: 2016


Charakter: Strohfarbe, massenhafte und komplexe Aromen, im Gaumen mit viel Körper, wo sich Struktur und Volumen fusionieren und harmonische Gefühle von Frische und Weinigkeit verleihen. Crudèll kann die schmackhaftesten Gerichte begleiten.
Trinken: langfristig
Alkoholgehalt: 13.5% vol
Verpackung 75 cl

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